Ayer preparé esta receta de baguette o pan francés para Directo al Paladar. Hacer pan es muy divertido, y una vez que le pillas el truco, no es nada difícil. Eso sí, requiere su tiempo, no hay que tener muchas prisas.El resultado es bueno, la corteza muy dorada y crujiente. He usado una buena harina de fuerza, pero parece que al llevar mejorantes panarios la masa sube en exceso. La próxima vez utilizaré otro tipo de harina, a ver cómo sale.
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2 comentarios:
Las baguettes te han salido espectaculares, yo soy una loca del pan casero y desde hace años no piso una panadería.
Besitossss
Ya me gustaria a mi que me quedaran asi!
Saludos
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