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sábado, 17 de enero de 2009

La baguette o pan francés. Receta

Ayer preparé esta receta de baguette o pan francés para Directo al Paladar. Hacer pan es muy divertido, y una vez que le pillas el truco, no es nada difícil. Eso sí, requiere su tiempo, no hay que tener muchas prisas.

El resultado es bueno, la corteza muy dorada y crujiente. He usado una buena harina de fuerza, pero parece que al llevar mejorantes panarios la masa sube en exceso. La próxima vez utilizaré otro tipo de harina, a ver cómo sale.

2 comentarios:

Alsurdelsur "Reme" dijo...

Las baguettes te han salido espectaculares, yo soy una loca del pan casero y desde hace años no piso una panadería.

Besitossss

Joana dijo...

Ya me gustaria a mi que me quedaran asi!

Saludos